麻辣酱蒸带鱼

给儿子带饭带的要黔驴技穷了。老肖说给儿子弄点鱼吃,我是想弄啊,可儿子不爱吃鱼呀,他的饮食特别单一,就是肉肉肉的。我想责怪儿子偏食,话说不出口,我比儿子还挑呢。每次单位炸黄花鱼煎带鱼我都要皱眉头,就盼着吃顿红烧肉啥的。儿子偏食深得我的遗传呀。某一天在公交车的车载电视上学到了一款蒸带鱼,我觉得很方便的,在早市买了两条带鱼,回家试着蒸了一条,还成,肉质很嫩的,也不腥。带鱼十元一斤,两条正好十元,就是冰冻的比较遗憾,要是冰鲜的我觉得能更香。

麻辣酱蒸带鱼

麻辣酱蒸带鱼

原料:带鱼一条  麻辣酱

麻辣酱蒸带鱼的做法

1.带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了。

2.刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手,可以用家里刷碗的钢丝刷擦,很好用的。在鱼身上划道,便于腌制入味。

麻辣酱蒸带鱼的做法

3.带鱼身上浇上大喜大麻辣酱。

4.拌匀放置一边入味。

麻辣酱蒸带鱼的做法

上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜,鱼身上撒点葱花。据说今年姜很便宜,产地才两毛钱一斤。三十年河东三十年河西,遥想去年姜的价格,不知道是我该泪奔还是姜泪奔。

麻辣酱蒸带鱼的做法

大火蒸十分钟。麻辣酱蒸带鱼就做好了。这是一道很简单的菜,给孩子带饭不错的。

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