青椒辣酱炒鸡腿肉

很久以后,他告诉我,就是那天,他决定了,一定会娶我~~

所以,不知道是这道菜改变了我俩的未来,还是我妈改变了我俩的未来……不过现在他也经常吵着要吃这道菜,每次我问他,你最喜欢吃我做的哪道菜?

他一定会斩钉截铁的回答:“青椒辣酱炒鸡腿肉”!

青椒辣酱炒鸡腿肉

青椒辣酱炒鸡腿肉

材料:鸡腿两只、青椒500克、干辣椒十个、花椒二十粒、姜一块、独蒜一块、葱两根

调料:豆瓣酱15克、老抽10ML、生抽10ML、料酒10ML,盐3克、糖3克、淀粉5克

青椒辣酱炒鸡腿肉做法

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段

青椒辣酱炒鸡腿肉的做法

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出

4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可

鸡腿肉营养价值

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等

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