蚕豆炖豆腐的做法

配方:鲜蚕豆100克 豆腐100克 山药20克 盐5克 上汤500克

制作:1.把上汤制作好;鲜蚕豆去皮,分成两瓣;豆腐切5厘米见方的薄块;山药润透,切薄片。

2.把上汤注入炖锅内,加入盐,放入蚕豆、山药,置武火上烧沸,用文火煮30分钟后,下入豆腐,再煮15分钟即成。

食法:每日1次,每次吃蚕豆、豆腐100克,随意喝汤吃山药。

功效:健脾利湿,消积利水。慢性肝炎,见肝经湿热,脾胃虚弱患者食用。

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