意式薄底披萨




  主料:
  
  高筋面粉400克          橄榄油20克
  
  萨拉米香肠1包          马苏里拉芝士适量
  
  芝麻菜适量
  
  辅料:
  
  干酵母1tsp(5克)       盐3克
  
  糖6克                  温水265克
  
  意式薄底披萨的做法步骤:
  
  1、准备好材料(6寸6个,8寸4个左右);
  
  2、将酵母、温水和橄榄油一起加入高筋面粉中揉匀。我一开始忘了加橄榄油了,加在了后面那步,除了不太好揉,没太大的影响;
  
  3、面团揉几分钟后,再加入糖和盐,继续揉;
  
  4、揉至面团表面光滑后,拿一块湿布或是保鲜膜盖上等面团发酵;
  
  5、面团发酵至两倍大小后,取出;
  
  6、平均分成6份并揉圆,我每份的量比较小,大概是6寸的量,如果要做8寸就分成4份。把不用的面团,每一份用保鲜膜包裹好,可以放冰箱冷冻保存;


  7、烤箱这时候可以调到240度进行预热。取一份面团,在案板上撒一些面粉防止面团沾粘,用擀面棍擀成你想要的形状。因为做的是薄底披萨,所以面饼擀的非常薄,这样烤起来脆脆的才好吃。为了凸显自己的专业和别具一格,我特地擀成了方形,当然最后的结果又一次证明了现实和理想的差距,就是这么大;
  
  8、面饼刷上披萨酱(或者番茄酱),最简单的可以直接用番茄酱代替,但是味道就没那么好了;
  
  9、再铺上马苏里拉芝士,喜欢吃芝士吗?喜欢就往死里加啊;
  
  10、摆上萨拉米香肠,放入烤箱烤大约8到10分钟左右;
  
  11、烤好的披萨放上芝麻叶就好了;
  
  12、好吧,它烤出来是歪的!!所以像我这样手拙的少年们,不要不自量力的做方形披萨好吗?请踏踏实实地做成圆底!


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