红烧鱼块



  用料:
  
  草鱼1条          姜1小块
  
  葱若干           蒜3瓣
  
  淀粉适量         料酒适量
  
  糖少许           老抽1汤勺
  
  豆瓣酱适量
  
  红烧鱼块的做法步骤:
  
  1、鱼洗净切块,用淀粉、盐、料酒腌制半小时;
  
  2、热锅倒油下鱼煎至金黄色;
  
  3、姜、葱、蒜备好;
  
  4、煎鱼的油烧热下姜、蒜、葱炒香;
  
  5、下豆瓣酱、老抽、料酒、白糖炒几下再放入鱼块翻炒均匀;
  
  6、加入适量的水,大火转小火至鱼肉熟,放入少许鸡精用淀粉勾芡即可;


  7、装盘享用。
  

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