油盐烧饼



  主料:
  
  面粉500g        橄榄油50g
  
  盐2g            葱适量
  
  花椒适量        八角适量
  
  芝麻适量        温水240g
  
  酵母4g
  
  油盐烧饼的做法步骤:
  
  1、准备所有材料;
  
  2、将400克面粉、酵母和水混合在一起,揉成比较光滑的面团;
  
  3、将面团放在比较温暖的地方进行醒发,至原来面团的2倍大即可;
  
  4、起锅倒入橄榄油,将葱、花椒、八角放入有种,炸出香味;


  5、油熟后取出,加入另外的100克面粉、盐调成糊状,起酥油就做好了;
  
  6、将发酵好的面团分成2份,揉成团后醒15分钟;
  
  7、将面团擀成大的薄片;
  
  8、将一半量的油酥均匀的涂抹在面片表面;
  
  9、将面片朝一个方向卷起来;
  
  10、卷好后切成等份的小块;


  11、将面团的两边收口压成圆形的面剂;
  
  12、擀成饼,醒发25分钟;
  
  13、在饼上薄薄的刷一层水,撒上芝麻;
  
  14、送入预热好的蒸烤箱中,选择蒸烤功能,190度15分钟;


  15、出炉后,直接趁热吃非常棒!


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