田螺的做法大全


  田螺的做法一:风味小炒田螺
  

  主料:
  
  螺蛳半斤         小葱3根
  
  姜适量           小红辣椒3个
  
  辅料:
  
  料酒适量         生抽适量
  
  色拉油适量
  
  风味小炒田螺的做法步骤:
  
  1、清洗螺丝时用手来回翻动,螺丝与螺丝之间摩擦可以把壳上的污垢洗干净,放入水中浸泡两个小时,吐泥;
  
  2、小葱切段、生姜切丝,干辣椒切小段;
  
  3、起锅热油,螺丝沥干水下锅,翻炒倒入料酒,放姜丝,倒入生抽继续翻炒,大约2分种后放入干辣椒,翻炒两下;
  
  4、螺丝加水后烧开后约2分钟左右,加入小葱再翻炒几下;


  5、螺丝要留点汤,起锅装盘。


  田螺的做法二:凉拌田螺
  

  主料:
  
  螺蛳半斤         青椒适量
  
  红椒适量
  
  辅料:
  
  生抽一小勺       香油适量
  
  鸡精适量
  
  凉拌田螺的做法步骤:
  

  1、青红椒切成小粒,螺蛳洗净,螺蛳买回来后泡水里,放点香油,让螺蛳吐一下脏的东西。。
  
  2、开水下锅,加料酒,汆水后捞出来。
  
  3、用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。
  
  4、螺蛳肉挑好后,淋生抽、鸡精、香油拌匀,上面放一些青红椒粒装饰一下,不会吸螺蛳的小伙伴们,这道凉拌螺丝最适合你们了。


  田螺的做法三:紫苏炒田螺
  


  主料:
  
  田螺500g
  
  辅料:
  
  姜适量           蚝油适量
  
  鸡粉适量         海鲜酱适量
  
  水适量           红辣椒适量
  
  蒜苗适量         盐适量
  
  紫苏适量
  
  紫苏炒田螺的做法步骤:
  
  1、买回来的田螺用水养两天再清洗干净;
  
  2、将田螺的尾巴去掉;
  
  3、热锅淋油将切片的姜放进去爆香;
  
  4、放入田螺翻炒;


  5、加入适量蚝油;
  
  6、倒入适量水炒匀;
  
  7、加入鸡粉和海鲜酱一起翻炒;
  
  8、蒜苗切段,红辣椒切小块;


  9、将蒜苗和红辣椒放进去炒匀;
  
  10、加入适量盐、紫苏煮二十五分钟。


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