香辣土豆炖鸡



  主料:
  
  土鸡680g        青椒100g
  
  土豆300g
  
  辅料:
  
  油20g           黄酒30g
  
  生姜10g         郫县豆瓣酱1汤匙
  
  小葱少许        冰糖15g
  
  生抽1汤匙       老抽1茶匙
  
  香辣土豆炖鸡的做法步骤:
  

  1、土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开;
  
  2、准备调味料;
  
  3、热锅倒油,温油下豆瓣,小葱和生姜爆出红油;
  
  4、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒;


  5、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀;
  
  6、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分);
  
  7、之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅;
  
  8、再来一碗米饭,什么想法都没了。


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