百变土豆泥


  土豆泥的做法一:肉酱土豆泥
  

  主料:
  
  土豆200g         猪肉末50g
  
  油适量           盐适量
  
  酱油1小勺        糖少许
  
  鸡汁适量         水淀粉适量
  
  香葱适量         胡椒粉适量
  
  料酒少许         胡萝卜少许
  
  肉酱土豆泥的做法步骤:
  
  1、将肉剁成肉馅,或是买现成的肉馅;
  
  2、香葱切碎;
  
  3、加一部分在肉馅里.加入胡椒粉,少许盐,料酒,酱油,拌匀.腌十五分钟;
  
  4、胡萝卜切沫;
  
  5、土豆去皮洗净;
  
  6、将土豆切小块.起锅热油,下入土豆翻炒.这就是让土豆香而不腥的方法,就是炒;


  7、炒几分钟后加入适量清水.没过土豆即可;
  
  8、水烧开,转小火将土豆炖烂;
  
  9、再转中火把汁炒出土豆中,加少许盐炒匀压成泥;
  
  10、将土豆泥盛入深盘中.用叉子做出造型;
  
  11、锅刷干净,放油烧热,下肉馅煸炒香;
  
  12、加入胡萝卜.炒断生,加些清水;
  

  13、加些鸡汁,盐,糖,慢慢淋入水淀粉勾欠汁,汤汁变粘稠即可,淋入些明油出锅;
  
  14、用勺子淋在土豆泥上上桌食用。


  土豆泥的做法二:鲜虾土豆泥
  

  主料:
  
  土豆400g        鲜虾300g
  
  冬笋60g         黄油15g
  
  盐3g            料酒2汤匙
  
  黑胡椒5g        大葱5g
  
  生姜3g          芝士2片
  
  胡萝卜20g       香菇40g
  
  火腿30g         洋葱30g
  
  鲜虾土豆泥的做法步骤:
  
  1、准备鲜虾,将鲜虾去虾线清洗干净;
  
  2、将土豆切厚片备用;
  
  3、蒸锅加水蒸熟土豆片;
  
  4、将胡萝卜、火腿、香菇、冬笋、洋葱分别切丁备用;
  
  5、炒锅加热放入黄油;
  
  6、放入洋葱炒香,加香菇、火腿、冬笋、胡萝卜、盐、胡椒粉翻炒;


  7、将蒸熟的土豆压成泥。放入炒好的各种丁;
  
  8、搅拌均匀;
  
  9、锅中加水放入料酒、葱姜煮开焯烫鲜虾;
  
  10、焯好的虾捞出;
  
  11、剪下虾头,剥去虾皮,虾尾留用;
  
  12、芝士片切成小片;


  13、取一块土豆泥压扁将虾放上,放上一小片芝士;
  
  14、土豆泥将虾和芝士一同包起来,留虾尾在外面。烤盘上铺上锡纸,放上包好的土豆虾。


  15、放入烤箱,中层180度烤20分钟即可。
  

  土豆泥的做法三:土豆泥沙拉
  

  主料:
  
  黄瓜1根          土豆2个
  
  盐适量           沙拉酱4勺
   
  胡萝卜适量
  
  土豆泥沙拉的做法步骤:
  
  1、准备好材料,黄瓜,胡萝卜,土豆洗净;
  
  2、土豆去皮,去掉芽眼;
  
  3、切成滚刀块,上笼开蒸;
  
  4、黄瓜去皮,切成均匀小段,用小勺柄抠出里面的瓤(边抠边吃瓤,别浪费了);
  
  5、少许黄瓜皮切碎,胡萝卜刨成长条片,切碎;
  
  6、蒸熟的土豆用勺压成泥,用盐调味;


  7、放入胡萝卜碎,黄瓜皮碎,四勺沙拉酱;
  
  8、充分搅拌均匀;
  
  9、装入裱花袋;
  
  10、依次把土豆泥挤入黄瓜圈中。


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