平底锅鸡蛋卷



  主料:
  
  普通面粉110g      鸡蛋4个
  
  黑芝麻20g         白糖90g
  
  玉米油100g
  
  平底锅鸡蛋卷的做法步骤:
  
  1、鸡蛋磕入碗中放入白糖;
  
  2、搅拌匀;
  
  3、加入面粉和芝麻拌匀后加入玉米油搅匀无颗粒;
  
  4、舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度,然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可(这一步一定要快,否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完;


  5、凉了之后超级酥脆;
  
  6、好好粗的蛋卷。


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