自制馋嘴小吃


  小吃的做法一:黄金猪柳
  

  主料:
  
  猪肉200g          鸡蛋1个
  
  油适量            烤肉料适量
  
  淀粉适量          面包糠适量
  
  黄金猪柳的做法步骤:
  
  1、准备好材料;
  
  2、把猪肉切成条(冻下更好切);
  
  3、放入盆中,加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的);
  
  4、用手抓匀,腌制15分钟;
  
  5、腌好后加入淀粉,拌匀;
  
  6、鸡蛋打散;


  7、把肉条放入蛋液中,沾上蛋液;
  
  8、再入面包糠中打个滚;
  
  9、做好后放入盘中备用;
  
  10、锅中入油,五成热入肉条炸到浮起捞出;


  11、想酥脆点捞起后再进行大火复炸,这样更好吃。


  小吃的做法二:金黄土豆指
  

  主料:
  
  大个白土豆2个
  
  油适量               盐适量
  
  鸡蛋适量             面粉适量
  
  面包糠适量           牛奶适量
  
  白胡椒适量           豆蔻粉适量
  
  金黄土豆指的做法步骤:
  
  1、准备原材料;
  
  2、大个白土豆洗净、用盐水煮熟;
  
  3、土豆剥皮,碾成细腻的土豆泥;
  
  4、土豆泥中放入一个蛋黄;
  
  5、少量牛奶(也可用牛油);
  
  6、适量的面粉和豆蔻粉(如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加;


  7、调入适量白胡椒和盐,搅拌均匀;
  
  8、准备一碗蛋液、面包糠和面粉;
  
  9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体,先裹一层薄面粉,然后浸好蛋液,再全部裹上均匀的面包糠;
  
  10、锅内热油,入裹好的土豆指炸至金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
  
  

  小吃的做法三:香辣鸡肉片
  

  主料:
  
  鸡胸肉250g
  
  油适量           烧烤料8g
  
  牙签数根         盐3g
  
  白糖1.5g         料酒3g
  
  香辣鸡肉片的做法步骤:
  
  1、准备好材料。(调料粉可选其中一样来制作);
  
  2、切好香葱和小辣椒,再把解冻好的鸡胸肉切片;
  
  3、鸡胸肉片放在干净的碗内,加入孜然粉,少许盐,和白糖,料酒,调料粉(我用的是烤肉料),搅拌均匀腌制5分钟。(盐和白糖只是调底味而已量要少点,重点味道是调料粉要稍稍多点);
  
  4、再把腌制好的鸡肉片用牙签穿起来;
  
  5、锅内倒油加热后,把鸡肉片放入炸制;
  
  6、炸好两面变黄后,捞出控油;


  7、锅内留余油,把香葱和辣椒段放入炒香;
  
  8、再把鸡肉片放入翻炒均匀即可。(喜欢吃辣的,可以再加点辣椒油炒匀)。
  
  

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