酵素的做法


  水果酵素
  

  用料:
  
  水果 若干
  冰糖 几袋
  
  酵素的做法:
  
  1、案板、菜刀、水果、密封罐洗净晾干,所有物品上面不能有一滴生水;水果切块,往罐子里面铺一层水果,放一层冰糖,盖上盖子;
  
  2、糖和水果比例:做酵素的话糖要多放一点儿,糖越多越不容易发霉变质,成功率越高,但是果香味相应也会淡一些。具体的比例就靠感觉吧,我做饭都是凭感觉…
  
  3、然后是漫长的等待。期间可以用干净无油无水的筷子轻轻搅拌一下,把下面的糖水翻上来。
  
  4、做好以后捞出水果(防止继续发酵,而且大部分水果也不怎么好吃,不过青梅除外),如果是糖浆,可以加热熬一下,能保存更长时间。酵素不要加热,直接装瓶子放冰箱里保存。
  
  5、喝的时候加冰苏打水,如果觉得不够甜,可以直接加雪碧。
  

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