那些少见却好吃到爆的月饼


  说实在的,对于我自己而言,每年中秋吃月饼实在是一件苦恼事,就是1/4块月饼,我都只是在应付和应景。其实,全国各地有各式各样的月饼,只是他们在普遍的市面上并不常见而已。就让我们一起去探索那些我们少见却别具特色的各地月饼。
  
  云腿月饼
  

  据传,明末清初时,退居昆明的永历皇帝终日忧思,茶饭不思,一位御厨想尽心思,创新了一种糕点“云腿包子”,用云南的火腿精肉切成丁,混以蜂蜜、糖做馅,外起酥皮。它味醇香浓,甜咸适中,永历皇帝吃后,连声称赞,被列入御膳厨的应时点心,后被传为中秋节时的滇式月饼。
  
  鲜花月饼
  

  鲜花月饼也是滇式月饼的代表之一,用玫瑰花、菊花、茉莉花等食用花的花瓣做馅。云南盛产玫瑰,所以主要就是玫瑰花饼。是300多年前清代一位制饼师傅所创。它花香沁人,酥甜爽口,还有美容作用。在云南,人们常排着队购买鲜花月饼。
  
  榨菜鲜肉月饼
  

  杭州的榨菜鲜肉月饼其实早就有之,只是在康熙南巡时吃到大赞,而名声传扬开来。榨菜能解油腻,吃起爽口,味道浓郁。比起常吃的甜馅月饼,榨菜鲜肉月饼吃起来更加酷爽。
  
  梅干月饼
  

  主要在安徽的徽州,饼皮也是一般月饼的酥皮,但馅料用的是苦板菜(一种野菜),把苦板菜腌制后拌猪板油、白糖。吃起来清香,带有甜味却不腻。
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