黄金豆沙饼



  馒头吃够了吗?烙饼吃够了吗?来个馒头和大饼的结合吧,不喜欢原味的,就加点自己喜欢的馅吧。”
  
  主料:
  
  面粉(300g)酵母(3g)水(150g)豆沙馅(适量)
  
  辅料:
  
  无
  
  厨具:
  
  蒸锅、平底锅
  
  做法:
  
  1、酵母置于水中静置一会,将酵母水倒入面粉中和成面团,放置一边发酵至两倍大。取出排气。
  
  2、擀面杖擀薄,形状不那么重要。
  
  3、抹上自己喜欢的馅,我放的豆沙。
  
  4、从一头卷起。
  
  5、我的平底锅小,我分成了两个饼坯
  
  6、用擀面杖尽量擀圆。


  7、表面刷一层水
  
  8、沾上多多的芝麻
  
  9、用擀面杖再压一下,避免芝麻掉落。
  
  10、蒸锅加水,将饼坯放入锅中二次发酵。发酵好后,直接开火,烧开后开始计算时间,蒸20分钟左右。视饼的大小调整时间。蒸熟的饼放在烤架上冷却。
  
  11、平底锅放油,多放一些。待油热以后将冷却的饼放入平底锅,炸至两面金黄。
  
  12、出锅沥油。
  

  小窍门:
  
  炸的时候注意火候别炸糊了。
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