桂林的马肉米粉历史悠久,据说明代已有,而其全盛时期是在,抗战以后一段时间。当时流亡群众云集桂林,又因战争蜂起,
岐山臊子面,为陕西面食和西府面食一绝。这种面用手工擀制,料精味美,誉满西北,声播神州。 岐山臊子面的特点可以
醋,是人们生活中必不可少的调味品。9月20日,中国酿醋行业首次峰会将在中国四大名醋产地之一的阆中举行。全国酿醋
霜肠在北京已经绝迹了。1987年我在东四西大街回民铺上吃到最后一碗,从那时起到现在,17年中再也看不见霜肠的踪影了。
很少有食客在饕餮云南菜之后注意到那菜上飘浮的淡淡药香。云南是个盛产药材的“宝地”,但说云南菜就是药膳,其实也不
爆肚在清乾隆年见就有记载了,多由回民经营,是“穷人乐”里的上品。 所谓肚实际上是胃。因为牛羊都是反刍动物,胃
洛阳水席,历史悠久,古今驰名。千年以来,久传不败。红白大事,宴请宾客,率先用之。所谓水席,有二层含义。一是以
所谓的“盆菜”,是将荤素各道逐一烹制好的菜肴,一层层码放在盆里端上宴席,一盆菜里可荟萃有百菜百味,包罗万有。关
生孩子添人口是家庭大事,贺喜时的饮食礼仪也是必须注意的。对于产妇和幼婴,按传统经验和习俗惯例,供以红糖、鸡蛋、
中国人重视吃饭的事,莫过于“民以食为天”(《管子》)和“饮食男女,人之大欲存焉”(《礼记.礼运》),以及“食色,
饮料在酒会上,各种合适的饮料,不管选用哪一种钦料,最重要的是数量务必充足。订购之数最好要超过你认为所需之数。
世界上有那么一些人,把石头当成上等佳肴。 非洲和澳大利亚一些地方的居民,每逢喜庆节日,在众多的精美食品中间,
食文化以福建闽南饮食文化为主,但又结合了中国大陆各地的饮食文化特点,形成丰富多彩的饮食文化。 高山族饮食文化
拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山
说到天津的美食,多数人一下就想到狗不理包子,而吃过狗不理的人呢,又大多数表示出了嗤之以鼻的态度,大概是因为现在
鱼翅分很多种,但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种,最高级的是天九翅,其他依次是:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等,
温州的瓯江浩浩荡荡入海,其源头在龙泉。龙泉进入雁荡山,叫楠溪江,一溪清流,绕山悠悠流淌。瓯菜的源流,也是十分的
在苏北一带民间,有一种独特主食品煎饼。 煎饼,过去都是家庭自做自食,每家都有的,一般不到市场上出售。近年来,
蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。 记得我们那次吃的是一道凉拌蚂蚁蛋,盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大,状如猪
提起包子,不管南方人北方人都不会陌生,包子是我国较为普遍的一种食品。据《事物纪原》载,诸葛亮南征孟获,在渡泸水